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厨房自动灭火设备的维护管理 一般规定
厨房自动灭火设备投入运行时，应建立相应的管理、维护制度，并对相关人员进行培训。
维护管理人员应熟悉厨房设备灭火装置的原理、性能和操作维护规程。
厨房设备灭火装置投入运行时，应具备下列资料：
1 本规程5.2.2条所规定的技术资料;
2 操作员职责规定;
3 操作规程和装置流程图;
4 装置的检查记录表。
6.2 定期检查及维护
6.2.1 每月应对装置进行检查，并应按本规程附录E填写检查记录。检查内容及其要求应符合下列规定： 1 对灭火剂贮存容器、驱动气体容器、管道及附件、喷头、阀门、阀门驱动装置、火灾感应器、控制盘等全部组件应无碰撞变形及其他机械性损伤，表面应无锈蚀，保护涂层应完好，铭牌和保护对象标志牌应清晰，手动操作装置的防护罩、铅封和安全标志应完整。
