龙岩灶台灭火装置系统 性能稳定

商业用厨房（灶台）自动灭火装置（系统）可分为灶台干式自动灭火系统和灶台湿式自动灭火系统两大类型。灶台吸排烟罩及烟道油垢引发的厨房设备火灾），灶台自动灭火系统具有灭火效率高，灭火后易于清洗现场等优点，依靠定量的灭火剂来扑灭火焰，主要靠与高温食用油表面接触发生反应，在大量吸收热量的同时，生成泡沫覆盖层，隔绝氧气，实施灭火。防止油锅火复燃的方法是靠喷放冷却水，使油温降低至油脂本身自燃点363℃以下。
厨房灶台自动灭火系统特点 ：
CMJS型厨房自动灭火装置手启装置测试标准如下：
被测装置应处于正常工作状态，测力计的精度不应低于2.5级。
    将机械应急启动的操作机构与测力计相联，通过测力计启动被测装置。记录操作力，测量并记录操作行程。
CMJS型厨房自动灭火装置联动装置测试标准如下：
6.3.1 试验准备
    对照装置构成图样，目测检查装置的构成应包括所申请检验型的全部部件，装置应处于准工作状态，灭火剂储存容器中的灭火剂可以用水替代。
6.3.2 自动启动功能试验
    给感温器施加火灾模拟使装置自动启动，观察其动作情况并记录。
6.3.3手动启动功能试验
    手动启动装置，观察其动作情况并记录。该试验可与6.4灭火试验同时进行。
6.3.4机械应急启动功能试验
    手动操作机械应急操作机构启动装置，观察其动作情况并记录。该试验可与6.4灭火试验同时进行。
6.3.5 喷射性能参数试验
    在装置末端及其相邻的喷嘴附近处安装两个压力传感器，进行6.3.2及6.3.3试验的同时记录喷嘴的压力、喷射时间及喷射延迟时间。

CMJS型厨房自动灭火装置抗飞溅实验标准如下：
6.6 抗飞溅试验
6.6.1 试验准备
    试验在下列条件下进行：
    a）试验应在室内进行；
    b）试验前将按额定充装量、储存压力充装的灭火剂储存容器组件及驱动气体容器组件放在储存温度下放置16h以上；
    c）试验应在灭火装置设计允许的小管径、少支路、短管路的条件下进行；
    d）试验灶具应放在能提供喷洒速率的喷嘴下方，即喷洒速率喷嘴的下方；
    e）温度测量是由浸没在油脂中的热电偶来完成，应采用直径1.0mm的K型热电偶。
6.6.2 灭火时的抗飞溅试验
    试验用灶具分别为6.4.2.1及6.4.3.1中相同尺寸的深炸锅和炒菜锅，其燃料及用量、点火源、热电偶的布置、温度的测量以及点火过程等均应按相应灭火试验方法中的规定进行。装置启动后观察灭火剂喷射时是否有燃烧的油液飞溅出来。
6.6.3 烹调温度下的抗飞溅试验
6.6.3.1 试验用灶具分别为6.4.2.1及6.4.3 1中相同尺寸的深炸锅和炒菜锅，其燃料、加热源等均应符合相应灭火试验方法中的规定。
6.6.3.2 将食用油加入试验灶具内，使油面距试验灶具上沿76mm（油面的测量应在油加热至177℃～191℃时进行）；然后将热电偶放置在油面下25mm距试验灶具侧壁76mm处，开启测温仪表，使之处于正常工作状态。在试验灶具的前面和侧面分别放置一块宽度不小于762mm的金属板，板上均匀撒上厚度不**过1.6mm的干燥小苏打粉末。点燃火源，将油加热到正常的烹调温度(177℃～191℃）时，关闭火源，手动启动灭火装置。灭火剂喷射3s～5s时停止喷射，观察金属板上是否有飞溅出来的油点，并测量油点的大小。

CMJS型厨房自动灭火装置水流联动阀要求如下：
5.6.1 材料
    水流联动阀应采用奥氏体不锈钢或铜合金制造，也可以用强度、耐腐蚀性能不低于上述材质的其他金属材料制造。
5.6.2 密封
    按6.15.2规定的方法进行水压密封试验，试验期间水流联动阀的各密封部位应无渗漏现象。
5.6.3 强度
    按6.16规定的方法进行液压强度试验，试验期间水流联动阀阀体应无渗漏、变形或损坏。
5.6.4 耐腐蚀性能
5.6.4.1 耐盐雾腐蚀性能
    按6.12规定的试验方法进行盐雾腐蚀试验。试验后水流联动阀不应有明显的腐蚀损坏，其密封性能应符合5.6.2的规定。
5.6.4.2 耐氮应力腐蚀性能
    按6.13规定的方法进行氨应力腐蚀试验。试验后水流联动阀不应有裂纹、损坏，其强度性能应符合5.6.3的规定。
5.6.5 工作可靠性
    按6.17.2规定的方法进行工作可靠性试验，试验时水流联动阀动作应灵活、可靠，不应出现任何故障或结构损坏，试验后其密封性能应符合5.6.2的规定。

CMJS型厨房自动灭火装置容器阀要求如下：
5.4.1 材料
    容器阀应采用奥氏体不锈钢或铜合金制造，也可以用强度、耐腐蚀性能不低于上述材质的其他金属材料制造。
5.4.2 耐腐蚀性能
5.4.2.1 耐盐雾腐蚀性能
    按6.12规定的试验方法进行盐雾腐蚀试验。试验后，容器阀应无明显的腐蚀损坏，其密封性能应符合5.2.2的规定。
5.4.2.2 耐氨应力腐蚀性能
    按6.13规定的方法进行氨应力腐蚀试验。试验后容器阀不应有裂纹和损坏，其强度性能应符合5.2.3的规定。
5.4.3 工作可靠性
    按6.17.1规定的方法进行工作可靠性试验，容器阀及其的控制驱动装置动作应灵活、可靠，不应出现任何故障或结构损坏(正常工作时允许损坏的零件除外)，试验后其密封性能应符合5.2.2的规定。
为什么厨房烹饪设备自动灭火系统宜采用药剂和水共同作用灭火？其灭火机理是什么？
 因为厨房是人们食品加工的重要场所，为了不对食品产生污染，避免造体危害，则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀性的灭火剂；灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉，再用细水雾来吸收热能，防止复燃。达到迅速灭火的目的。如果只用水也可以灭火，但灭火时间会长很多，而且还会扩大燃烧范围（燃烧的热油遇水后会迸溅到周围），还有可能造身伤害。 
灭火机理是：
①灭火剂有抑制油料燃烧的作用； 
②细水雾有穿透火焰冷却降温的作用； 
③水可以吸收和阻隔热； 
④灭火剂和水混合应用方式灭火； 
⑤防止油料复燃。
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