厨房自动灭火系统采用良好的灭火技术，设计合理，性能，具有自动、手动和应急启动三种启动方式，操作简单、维护方便。本设备只占用少量空间， 不破坏原有布局。可广泛应用于宾馆、酒店、机关、院校、医院等大型餐饮业及工矿企事业单位的厨房。
四、装置主要性能参数：
1.启动方式：自动启动、手动启动和机械应急启动;
2.工作环境温度：0℃～50℃;
3.感温器动作温度：183℃～232℃;
4.灭火剂持续喷射时间：≥10s;
5.灭火时间：≤9s;
6.冷却水喷洒时间：≥ 5min;
7.每套装置灭火剂容量：单瓶组10kg，双瓶组20kg;
8.喷嘴数量：根据厨房设备具体情况设定(每套多保护点：单瓶组13个，双瓶组为20个);
9.储存方式及压力：外储压式，7MPa;
10.减压阀大工作压力：1.1MPa;
11.水流联动阀的大工作压力：1MPa;
12. 燃气联动阀的大工作压力：0.1 MPa;
13. 单向阀的大工作压力：1.6 MPa;
14. 连接管和管路管件的大工作压力：1.6 MPa;
15.灭火剂：厨房食用油灭火药剂;
16.灭火剂及驱动气体充装：建议由厂家实施再充装。
厨房是经常用火的地方，自古以来便是“小心火烛”的部位。近年来，随着我国经济的发展，宾馆、饭店呈现出一片繁荣的景象。但是，由于其经营平不一，厨房设施和厨房环境差异很大，通常存在液化石油气管道、柴油、煤炉灶并存的情况。而厨房设施的不断新，厨房自动灭火系统厂家提示因为用火方式的变化，都增加了火灾的危险性。
因此，厨房的防火安全不容忽视。在火灾发生的事故中，厨房成为公共场所发生火灾的主要地点，因厨房着火引起的火灾造成了大量的财产损失，人员伤亡，和一些不可挽回的企业品牌形象。
CMJS型厨房自动灭火装置（双药剂瓶）
1、鉴于食用油之特点，当温度达到360-366℃时油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。
2、当厨房设备发生火情时，燃烧的火焰产生的热量使烟罩内温度升高至183℃时感温器断开，将灭火装置内的机械控制阀打开。
3、控制阀撞针冲破高压储气瓶膜片释放出高压氮气经过减压器对灭火剂储存容器加压，使灭火剂通过雾化喷嘴喷洒到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成覆盖层，隔绝空气，扑灭火焰，使其不复燃。
4、两个喷嘴能同时喷灭11米烟道内的烈火。
5、灭火的同时高压氮气推动气筒拉杆使其拉动燃气关闭阀切断燃气，并通过微动开关打开报警器，同时报警。
6、灭火剂喷洒完毕水流阀自动开启将水喷洒到油锅及烟罩内使之降温。
7、以上几项工作同时进行，仅需3-8秒钟完成灭火。
3. 当灶台出现火情时，尽量使用手启动装置（首先拔出销，用力拉出拉环）把火情消灭在初期。
1、本装置是一套立的现代商用厨房自动灭火系统。2、该装置有自动、手动、应急三种启动方式。3、当灶台油锅内出现火情时，现场人员不要惊慌，尽量使用手动启动灭火装置，把火情消灭在初期。4、未发生火情严禁拉动或压碰应急启动装置，避免造成误喷。5、厨房设备自动灭火装置所保护的范围：安装自动灭火装置的灶台烟锅和油烟罩和排油烟管道内部。6、做灶台清洁卫生时，可用松软毛巾擦洗管路，严禁拉、拽、碰撞设备及所有管线。不能用腐蚀强的洗洁剂喷洒燃料关闭阀以免造成腐蚀，影响工作效果。7、注意把脱落的喷嘴防护胶帽戴上，以免油污将雾化喷嘴堵塞影响灭火效果。8、当炒菜锅离开灶眼时，应把火关小避免长时间烘烤感温控测器造成误喷。（感温探测器的安装位置和灶台的距离以及所设定的温度已做过测量，正常操作不会误喷）。9、严禁挪动装有灭火装置的灶台。如需移动，请及时通知本公司人员。10、设备启动后如需恢复燃气，可将燃料阀两侧提把拉起挂入钩内，或临时用铁丝将拉起的提把捆紧在盒体上，确保燃料畅通。
2. 当主/备用电源指示灯显示时，为备用电源供电，请检查主电源是否正常。
产品特点：
1. 本设备专为各大宾馆、饭店、机关、院校、市、商场等餐饮业厨房设计
2. 本设备设有自动探测部件，可24小时监控，灶台发生火情时立即自动启动；灭火装置也可手动启动，安全放心
3. 本设备属于机械驱动，*用电；避免了因电压和电路引发的控制失效和误动作
4. 本设备实际结构合理、实用；外形美观、大方；安装不占用厨房基地只占用较少空间位置
5. 对喷嘴的数量和位置具灵活性，可根据实际实用情况而定
6. 本设备可提供信号传递给中控室报警（不包括线路走向）
7. 食用油灭*剂，无毒、无味、无污染、无腐蚀性、易清洗，灭火后用清水一冲即可
装置安装、调试及维护：
一) 装置安装
1.厨房设备灭火装置应安装于防护单元附近，应避免油烟熏蒸及热源烘烤，且固定;
2.安装完毕后，打开装置前门，检查箱体内的连接管、三通、管道和喷嘴等是否有损坏或者松动;
3.管道的安装应符合：
1)、管道采用螺纹连接时，宜采用机械切割，边缘应打磨;螺纹不得有缺纹等现象;螺纹连接的密封材料应均匀附着在管道的螺纹部分，拧紧螺纹时，不得将填料挤入管道内;
2) 、拉索管套在切割后应进行钝化处理;
3) 、管道连接前应检查内腔，确保无异物;
4)、管道应牢固固定，支、吊架的距离不应大于2.5m。
4.喷嘴的安装时，应按设计要求核对型号、规格、安装位置和喷嘴孔方位，并应防止密封填料等杂物进入喷嘴内部。
5.感温器的安装应符合：
1)、感温器应便于检查和清洗，且与保护对象之间不应有遮挡物;
2)、金属链与感温连接机构应连接;
3)、安装在烹饪设备上的感温器，应固定在排烟罩上;安装在排烟管道内的感温器，宜固定在排烟管道壁或排烟管道外墙上，感温器的热感应部位应伸入排烟管道内。
6.手动操作装置的安装应符合：
1)、手动操作装置应安装在出口通道上明显和便于操作的部位，其中心位置距地面的高度应宜于人操作，并应牢固固定;
2)、手动操作装置前不允许有任何障碍物，避免紧急启动时延误佳操作时间。
二)装置调试
1.厨房设备灭火装置的调试工作是一项技术非常强的工作，因此要求调试负责人由技术人员承担，即调试人员应熟悉厨房设备灭火装置的原理、性能和操作，以避免调试时发生不应有的事故;
2.调试前，应检查厨房设备灭火装置的规格、型号以及施工质量，合格后方可调试;
3.厨房设备灭火装置的调试应按规定进行模拟启动试验、模拟喷放试验，调试合格后将装置恢复到正常状态。
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