泰州厨房设备自动灭火灭火装置 操作简单

灭火机理是：①灭火剂有抑制油料燃烧的作用；
②细水雾有穿透火焰冷却降温的作用；
③水可以吸收和阻隔热；
④灭火剂和水混合应用方式灭火；
⑤防止油料复燃。
 5、厨房烹饪设备自动灭火系统的保护区是如何定意和划分的？ 厨房烹饪设备自动灭火系统的保护区是指一组热厨加工设备及所对应长度的油烟罩和排烟道进口至烟道防火阀处共同组成的被保护区域。一组热厨加工设备可以用一套厨房烹饪设备自动灭火系统保护，一套不足时可由多套厨房烹饪设备自动灭火系统纵向分区保护。 6、厨房烹饪设备自动灭火系统的保护规模、投入数量是如何确定？

鉴于食用油之特点，当温度达到360-366摄氏度时油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400摄氏度
以上。当厨房设备发生火情时，燃烧的火焰产生的热量使烟罩内温度升高到183摄氏度时，感温器断开，
将厨房灭火装置内的机械控制阀打开。厨房灭火装置控制阀撞针冲破高压储气瓶膜片释放出高压氮气经过减压阀对灭火剂储存容器加压，使灭火剂通过雾化
喷嘴喷洒到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成覆盖层，隔绝空气，扑灭火焰，使其不复燃。厨房灭火装置的两个喷嘴能同时喷向11米烟道内的烈火。灭火的同时高压氮气推动气筒拉杆使其拉动燃气关闭阀切断燃气，并通过微动开关打开报警器，同时报警。灭火剂喷洒完毕，水流阀自动开启将水喷洒到油锅及烟罩内使之降温。

CMJS型厨房自动灭火装置使用说明书编写要求标准如下|：
    装置应附有中文使用说明书。使用说明书的内容应按GB/T 9969规定编写，且至少应包括：
    a）装置简介（包括工作原理）；
    b）装置主要性能参数，如工作温度范围、感温器的动作温度、工作压力、喷射时间、延迟时间、小喷洒速率、喷嘴小工作压力等；
    c）装置示意图；
    d）装置操作程序；
    e）部件的名称、型号规格、主要性能参数；
    f）安装使用及维护说明；
    g）灭火剂和驱动气体灌装方法；
    h）安全注意事项；
    i）执行标准编号；
    j）售后服务；
    k）生产单位名称、地址和电话。
由于厨房结构和火灾特点,  采用立设置自动喷水灭火系统、气体灭火系统或水灭火系统扑救厨房的火灾是不经济的,  即使建筑物已安装自动喷水灭火系统,  若利用该系统来扑灭厨房灶台火灾也是比较困难的,  且管道安装影响美观、系统扑救食用油品火灾效果不佳,  难以实现对燃气源、风机等的联动控制。因此,  对高温油锅引发的厨房火灾有效的灭火方法是:  发生火灾后,  立即自动切断燃气供应阻止进一步的燃烧,  喷射合适的灭火剂实施灭火,  并降低油表面的温度。灭火后自动切换成喷射冷却水雾,  进行大面积的冷却,  防止火灾的复燃。 
二  装置主要性能参数 
?启动方式：自动启动、手动启动和机械应急启动； 
?工作环境温度：4℃～55℃； 
?感温器动作温度：183℃； 
?灭火剂持续喷射时间：≥10s； 
?冷却水喷洒时间：≥  5min； 
?每套装置灭火剂容量：20kg； 
?喷嘴数量：根据厨房设备具体情况设定（每套多保护点为20个）； 
?储存方式及压力：外储压式，6MPa； 
?灭火剂：厨房灭火剂。 
?灭火剂及驱动气体充装：建议由厂家实施再充装。

装置主要性能参数
☆启动方式：自动启动、手动启动和机械应急启动；
☆工作环境温度：4℃～55℃；
☆感温器动作温度：183℃；
☆灭火剂持续喷射时间：≥10s；
☆冷却水喷淋时间：≥5min；
☆每套装置灭火剂容量：10-20kg；
☆喷嘴数量：根据厨房设备具体情况设定（每套多保护点为20个）；
☆储存方式及压力：外储压式，6MPa；
☆灭火剂：厨房灭火剂；
☆灭火剂及驱动气体充装：建议由厂家实施在充装；
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