郴州厨房设备自动灭火灭火装置 无味

为什么厨房烹饪设备自动灭火系统宜采用药剂和水共同作用灭火？其灭火机理是什么？
 因为厨房是人们食品加工的重要场所，为了不对食品产生污染，避免造体危害，则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀性的灭火剂；灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉，再用细水雾来吸收热能，防止复燃。达到迅速灭火的目的。如果只用水也可以灭火，但灭火时间会长很多，而且还会扩大燃烧范围（燃烧的热油遇水后会迸溅到周围），还有可能造身伤害。

鉴于食用油之特点，当温度达到360-366摄氏度时油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400摄氏度
以上。当厨房设备发生火情时，燃烧的火焰产生的巨大热量使烟罩内温度升高到183摄氏度时，感温器断开，
将厨房灭火装置内的机械控制阀打开。厨房灭火装置控制阀撞针冲破高压储气瓶膜片释放出高压氮气经过减压阀对灭火剂储存容器加压，使灭火剂通过雾化
喷嘴喷洒到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成覆盖层，隔绝空气，扑灭火焰，使其不复燃。厨房灭火装置的两个喷嘴能同时喷向11米烟道内的烈火。灭火的同时高压氮气推动气筒拉杆使其拉动燃气关闭阀切断燃气，并通过微动开关打开报警器，同时报警。灭火剂喷洒完毕，水流阀自动开启将水喷洒到油锅及烟罩内使之降温。

装置主要性能参数
☆启动方式：自动启动、手动启动和机械应急启动；
☆工作环境温度：4℃～55℃；
☆感温器动作温度：183℃；
☆灭火剂持续喷射时间：≥10s；
☆冷却水喷淋时间：≥5min；
☆每套装置灭火剂容量：10-20kg；
☆喷嘴数量：根据厨房设备具体情况设定（每套多保护点为20个）；
☆储存方式及压力：外储压式，6MPa；
☆灭火剂：厨房灭火剂；
☆灭火剂及驱动气体充装：建议由厂家实施在充装；

CMJS型厨房自动灭火装置检验标准如下：
型式检验
7.3.1 有下列情况之一时，应进行型式检验：
    a）新产品试制定型；
    b）正式投产后，如产品结构、材料、工艺有重大改变，可能影响产品的性能时；
    c）产品停产一年以上，恢复生产时；
    d）产品强制准入制度有要求时；
    e）发生重大质量事故时；
    f）质量监督机构依法提出要求时。
7.3.2 型式检验的项目应为表4中规定的全部项目。
7.3.3 型式检验样品数量应符合表5规定。型式检验部件的抽样基数应为表5规定的样品数量的5倍。部件采用1次性随机抽样，装置由随机抽取的部件样品组装构成。
7.4 检验结果判定
7.4.1 型式检验
    型式检验项目全部符合标准规定时判装置合格。出现下列情况之一时，判装置为不合格：
    ——出现A类项目不合格；
    ——出现B类项目不合格数≥2；
    ——出现C类项目不合格数≥4；
    ——出现B类项目不合格数为1，同时C类项目不合格数≥2。
7.4.2出厂检验
    装置出厂检验项目全部合格，该装置为合格。
    装置出厂检验项目有一项为A类项目不合格，则该装置为不合格。若有B类项目或C类项目不合格，允许加倍抽样检验，如仍有不合格，即判该装置不合格。
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